摘自中冷同盟原创文章，链接如下

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工业链供应链犹如神经系统，支持着经济的康健运转。鸿运国际供应链关系到食材工业从生产到消耗全历程的新鲜、?清静和?可追溯性，随着食材工业向细分解生长，鸿运国际效劳也趋于越发专业化、细腻化，用一公里深度效劳知足食材工业一厘米宽度需求。

Part.1鸿运国际供应链为食材工业
上中下游提供专业效劳

供应链是指围绕焦点企业，从生产供应端最先，制成中心产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消耗者手中的历程。这个历程将供应商、制造商、分销商直到终端用户连成一个整体的网链结构。供应链不但包括物流，还包括商流、信息流、资金流等的控制，供应链治理的焦点是从消耗者的角度出发，通过企业间的协作，钻营供应链整体最佳化。

关于食材工业来讲，鸿运国际供应链是毗连上游农产品种养殖、中游生产加工配送、下游各业态渠道的桥梁，通过全程鸿运国际效劳赋能食材工业高质量生长。

在食材鸿运国际供应链中，上游供应链的稳固、高效、优质至关主要，是食材业降本增效、差别化竞争和可一连生长的主要包管
；中游供应链的食材生产加工企业是食材工业价值群集和升级的主要环节，通过立异研发和标准化、规
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；下游供应链的餐饮、商超、新零售等渠道是食材最终触达消耗市场的环节，为提升供应链的自主可控力，下游企业纷纷向供应链中上游延伸，以提升供应链的清静与韧性。

Part.2食材工业实现规
；

经由多年的沉淀与生长，我国食材市场坚持很好的稳固性和生长活力，凭证有关机构统计数据，2023年食物加工业的市场规模靠近15万亿元，肉制品市场规模突破2万亿元，天下餐饮收入突破5万亿元，测算餐饮供应链市场约为2万亿规模，预制菜市场规模超5千亿元，食材大盘的稳固为工业立异与生长涤讪了坚实基础。

Part.3小食材孕育大工业

随着消耗者需求的日益多元化和个性化，食物行业正履历着亘古未有的厘革。古板的大规模、标准化生产模式已难以知足消耗者关于品质、康健、特色的个性化追求。在此配景下，许多食材细分品类应势生长，快速生长，形成食材工业多个强劲的增添点。

有关数据显示，2023年酸菜鱼品类的市场规模预计超600亿元人民币，阻止2023年11月，天下酸菜鱼相关企业存量抵达了1.7万家，同比增添5.5%
；天下规模内正常谋划的小酥肉相关企业有近300家，预计2023年小苏肉市场规模突破100亿元
；2023年我国泡菜行业市场规模已经抵达735亿元，同比增添5.9%
；暖锅行业市场规模达5966亿元，其中虾滑已经位列消耗者最受接待的暖锅荤菜前三位，在暖锅渠道的笼罩率抵达90%以上，2022年中国人吃出了500亿的虾滑市场，预计未来五年虾滑将生长为3000亿元规模市场。

Part.4小食材鸿运国际需求趋势

小食材细分市场的蓬勃生长预示着消耗市场的潜力依然重大，也为鸿运国际物流的生长带来了更多起劲信号。在生产环节，食材的存储与加工都需要在鸿运国际情形下举行才华更好地包管产品品质，从而提升产品价值，随着供应链向上游延伸和向产地下沉，上游产地鸿运国际需求将一连增添
；在流通环节，小食材具有多品种、高频次、小批量、高质量的流通特征，需要越发高质高效的鸿运国际效劳知足小食材个性化定制化的鸿运国际需求，通过对大数据和自动化治理系统的应用，可以有用提升小食材鸿运国际流通效率
；在销售端，餐饮、商超、新零售等渠道需要更多鸿运国际设施装备知足多样化的小食材鸿运国际存储需求。

在一厘米宽度的食材工业细分赛道上，需要一公里深度的鸿运国际效劳支持。鸿运国际供应链需要进一步优化效劳流程，科学妄想路径，提升反应效率，并在新需求中探索可一连生长的模式，以顺应和知足小而美的食材鸿运国际供应链需求。

泉源：中冷同盟